Guisantes cocidos negros del Berguedà

El Guisante Negro del Berguedà es una variedad local de leguminosa que se empezó a cultivar en el Berguedà y en otras zonas de montaña en el siglo XVIII. Es una legumbre cultivada y conservada en Cataluña. Está cocido al natural (con agua, sin salsa) y esterilizado en autoclave, listo para comer.…